Trần Thị Đông – Dưa muối Vĩnh Tú

Tác giả: Trần Thị Đông – Hội viên Hội PN tỉnh Quảng Trị

Chủ đề ý tưởng/ đề xuất: Dưa muối Vĩnh Tú

Quảng Trị , vùng đất có nhiều người dân lao động thuần nông. Đất canh tác chủ yếu là đất cát trồng lạc, trồng rau, dưa, bầu bí các loại. Riêng đất cát vàng 73 ha dành cho sản xuất dưa hấu. Dưa Hấu ruột đỏ như gấc,vị ngọt thơm lừng. Dưa hấu Vĩnh Tú đã có thương hiệu trên thị trường mua bán. Song song với việc dưa hấu để chín, còn một số dưa non được thu hoạch sau dưa đỏ bà con thường đưa đi chọ bán hoặc muối với số lượng ít.  Xuất phát từ thực tế  đó tôi muốn giúp bà con giảm bớt thời gian đưa sản phảm ra chợ bán nên đã hình thành và xây dựng ý tưởng thành lập tổ hợp tác sản xuất và chế biến dưa muối Vĩnh Tú theo hướng truyền thống với quy mô tập trung. Nhằm xây dây dựng thương hiệu dưa muối Vĩnh Tú đạt chuẩn.

Dịch vụ dưa muối được sản xuất theo thời vụ, theo đơn đặt hàng 24/24 giờ hằng ngày, nguyên liệu là hàng có sẵn tại địa phương, và ký kết với các chị trong các chi hội trên địa bàn xã Vĩnh Tú, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng như: dưa đỏ, dưa non, kiệu, cà, đu đủ…..giá cả phù hợp, đảm bảo chất lượng không có phụ chất khác trong thị trường trôi nỗi, đảm bảo nguyên liệu từ quê nhà.

Trên địa bàn hiện nay có một số sản phẩm cạnh tranh như dưa đỏ, dưa non nhập từ các địa phương lân cận tràn về… Tuy nhiên, các loại dưa muối được  sản xuất thủ công tại địa phương vẫn đang chiếm ưu thế về giá cả, chất lượng, đặc biệt phù hợp sở thích mang đậm nét văn hóa truyền thống của dân tộc, của người dân miền trung, nhất là các bữa ăn gia đình nó gắn liền với phong tục tập quán lâu đời của người dân Việt Nam. Số lượng tiêu thụ của cơ sở chúng tôi đang có nhiều uy tính và thuận lợi nhiều người ưa thích và uy tính hàng đầu.